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青瓜拌木耳的做法

2021-05-01

  青瓜拌木耳

  材料

  主料:黄瓜,黑木耳

  调料:蒜,生抽,醋,香油,香菜

  做法

  1、黑木耳泡开后,剪去根,用水煮一会儿(水烧开后煮几分钟),捞出放凉装盘。

  2、黄瓜拍碎,剁段,也装进去。

  3、加各种调料(量的多少取决个人口味),加点香菜点缀即可。

  小诀窍

  黑木耳属于菌类,必须用水煮熟,并除掉多余不能吃的根!

  鲜虾青瓜拌木耳

  菜谱简介

  在众多的保健食材之中,黑木耳在补血养颜方面有较好的'食疗效果。木耳的吃法诸多,夏季以凉拌的烹法为上乘,能突出其爽脆的特点。这种近年被人叫做“熊猫耳”的黑木耳,以鲜虾和青瓜配搭,除了达到同样爽脆的口感之外,当中的蛋白质和维生素等养分亦是十分丰富,这次以橄榄油和意大利黑醋凉拌,是一款中西合璧的健康菜馔。

  材料

  鲜虾200克,青瓜100克,木耳(水发后)200克,柠檬汁、姜汁各少许,橄榄油、海盐、意大利黑醋(或米醋)各适量

  做法

  1、鲜虾洗净,灼熟后浸冰水至冻透,然后剥壳备用;

  2、青瓜洗净,切片备用;

  3、木耳洗净,用开水煮熟后放入冰水中冻透,把青瓜、虾肉和木耳放入容器内,倒入意大利黑醋、海盐、橄榄油、柠檬汁和姜汁,拌匀便成。

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